-Ingredientes: 1 kilo de pescado salado, 1 cabeza de ajos, unas ramitas de perejil, 1 taza de aceite, un poco de sal, un chorrito de vinagre, ½ cucharadita de orégano, un poquito de pimienta verde, una cucharadita de cominos.
-Elaboración: El pescado se pone de remojo el día anterior. Se guisa, se escurre y se parte en trocitos pequeños quitándole las espinas. Se hace un abundante majado con el resto de los ingredientes y se vierte sobre el pescado, removiéndolo todo para que quede bien impregnado. Se deja así un tiempo para que coja bastante sabor.