La Federación Regional Canaria de Organizaciones en favor de Personas con Discapacidad Intelectual (FEAPS Canarias) ha organizado en La Palma un curso de cocina económica y rápida para personas con discapacidad intelectual y del desarrollo. La iniciativa se enmarca dentro del Área Apoyo a la Vida Independiente que ejecuta la FEAPS y comenzará el próximo lunes. Se llevará a cabo el 23, 27 y 30 de septiembre, y los días 4, 7, 11, 14 y 18 de octubre.
El proyecto, explica la citada entidad en un comunicado, “está dirigido a personas con discapacidad intelectual y del desarrollo que viven de forma independiente en la Islas”.
Esta acción formativa, de la que se beneficiarán un total de ocho personas del citado colectivo, como objetivo general, persigue “dar al alumnado las herramientas básicas para desenvolverse en la cocina, para poder ser autónomo, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene”.
Como meta específica aspira a “preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales”, así como “desarrollar directamente una serie de recetas base, que combinado con el conocimiento de una serie de alimentos, puedan llevarlos a tener una autosuficiencia en la cocina”.
El curso está impartido por Juan Antonio Minchillo Ojeda, “cocinero de reconocido prestigio, que actualmente desempeña funciones docentes, en el IES Virgen de Las Nieves”.
Está financiado por el Ministerio de Sanidad, Asuntos Sociales e Igualdad y colabora Cáritas Diocesana con la cesión de sus instalaciones del edificio sociocaritativo, sito en la calle El Pilar, sin número, de Santa Cruz de La Palma.
La Federación Regional Canaria de Organizaciones en favor de Personas con Discapacidad Intelectual (FEAPS Canarias), tiene como misión “contribuir desde un compromiso ético, con apoyos y oportunidades, a que cada persona con discapacidad intelectual o del desarrollo y su familia puedan desarrollar su proyecto de calidad de vida, así como a promover su inclusión como ciudadana de pleno derecho en una sociedad justa y solidaria”.