La marca de garantía 'Campo y Alma', que engloba los productos con DOP (Denominación Geográfica Protetida) y IGP (Incidación Geográfica Protegida) de Castilla-La Mancha, patrocinará el II Concurso de Ensaladas elaboradas con aceite de oliva virgen extra que tendrá lugar en el curso de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), que tendrá lugar el 9 de marzo a las 12.30 horas en el recinto ferial de IFEMA en Madrid.
La feria convocará a cocineros profesionales para elaborar la mejor ensalada con Aceites de Oliva Virgen Extra con aceites de Castilla-La Mancha en la segunda edición del el desafío WOOE y que este año estará patrocinado por Campo y Alma. El ganador con un primer premio recibirá 1.500 euros en metálico y se otorgarán también dos accésits que recibirán un diploma.
Los 10 participantes, que serán elegidos por orden de inscripción, podrán elaborar el plato con los ingredientes que quieran y que ellos mismos llevarán al concurso. La organización de la WOOE facilitará los AOVE (aceite de oliva virgen extra), así como vinagre, sal y pimienta, además de boles y platos para la presentación final.
Los concursantes dispondrán de Aceites de Oliva Virgen Extra procedentes de las DOP Aceites de la Alcarria, Campo de Calatrava, Campo de Montiel y Montes de Toledo y Queso Manchego con DOP. Los aceites podrán ser utilizados como consideren los concursantes, tanto de un mismo origen como una mezcla de dos o más. Los vinagres también serán originarios de la comunidad manchega.
El jurado estará compuesto por reconocidos profesionales de la cocina y el periodismo gastronómico, así como por un representante de la WOOE y otro de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha.
La World Olive Oil Exhibition es el encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España. La novena edición tendrá lugar los próximos 8 y 9 de marzo de 2022 en el pabellón 1 del recinto ferial de Ifema Madrid.