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En ConsumoClaro hacemos, cada tres meses, un análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica. Aunamos la información de un total de trece cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles. De esta manera, podemos establecer qué cadena es más barata y la evolución de los precios.
Entre junio de 2021 y septiembre de 2021, el precio parece haberse establecido respecto a los observatorios: el precio más bajo es inferior al de hace tres meses, aunque la media total de la compra asciende en dos euros.
En junio de 2021, la media de la compra básica se situaba alrededor de los 70,76 euros, mientras que en el mes en curso es de 72,22 euros. A pesar de ello, no alcanza las medias de marzo de 2021, de 72,66 euros, y se queda lejos de la de diciembre de 2020, de 91,91 euros. Aunque más adelante entraremos en detalle.
En junio de 2021, la media de la compra básica se situaba alrededor de los 70,76 euros, mientras que en el mes en curso es de 72,22 euros
El Observatorio Trimestral de la Compra Básica estudia dos variables:
- el precio de los productos más baratos en cada supermercado
- el precio medio (€/Kg) más barato de aquello que ofrece
De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto.
La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.
Una vez se ha explicado lo anterior, la compra básica consiste en:
Carnes
- Lomo de cerdo
- Hamburguesa de vacuno
- Filete de ternera
- Cordero
Aves
- Pechuga de pollo
- Pechuga de pavo
- Muslo de pollo
- Cartón media docena de huevos
Pescado*
- Bacalao
- Filete de merluza
- Salmón
- Langostino cocido
- Calamar
Fruta
- Naranjas
- Aguacate
- Manzana royal
- Plátano/banana
Verduras
- Cebolla
- Zanahorias
- Ajos
- Tomates
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Patatas
- Judías verdes
- Unidad de lechuga (iceberg)
Legumbres y cereales
- Bote de garbanzos
- Bote de alubias
- Bote de lentejas
- Arroz
*El pescado que se incluye es congelado, ya que, en su vertiente online, los supermercados no lo ofrecen fresco
El supermercado más barato de septiembre de 2021
Desde el inicio del Observatorio, son varios los supermercados que han ocupado el podio. En diciembre de 2020, fue Mercadona con una compra de 78,14 euros, seguido de DÍA y de Carrefour. Tres meses después, en marzo de 2021, Alcampo se colocaría como el más barato (53,28 euros), acompañado del Consum y Bonpreu.
El último análisis anterior a este, de junio de 2021, indicaba que los supermercados más baratos eran el DIA, Mercadona y Alcampo. Ahora, en septiembre de 2021, las posiciones cambian, pero el podio se mantiene:
1. Mercadona (53,76 euros)
2. DIA (54,56 euros)
3. Alcampo (55,97 euros)
Alcampo es el único supermercado que está entre los tres más baratos desde marzo de 2021, es decir, durante seis meses. Tampoco ha variado mucho el total de la compra durante este tiempo: en marzo el precio más bajo era de 53,28€ (Alcampo), en junio de 54,61€ (DIA) y, en la actualidad, de 53,76€ (Mercadona). Las diferencias no superan el euro entre ellas.
Respecto al fondo de la tabla, el Caprabo continúa siendo el supermercado más caro por tercera vez consecutiva. En esta ocasión, el precio de la compra básica asciende hasta los 99,73 euros, ligeramente inferior a los 103,47 euros de junio de 2021 y los 111 euros de marzo de 2021. BonArea con 86,59 euros y Eroski con 83,76 euros cierran los últimos puestos.
La tabla completa queda de la siguiente manera:
1. Mercadona (53,76 euros)
2. DIA (54,56 euros)
3. Alcampo (55,97 euros)
4. Consum (64,52 euros)
5. Ulabox (66,72 euros)
6. Bonpreu (67,14 euros)
7. Carrefour (73,21 euros)
8. Condis (75 euros)
9. El Corte Inglés (78,47 euros)
10. Hipercor (79,57 euros)
11. Eroski (83,74 euros)
12. BonArea (86,59 euros)
13. Caprabo (99,73)
Precios por secciones de la compra
El apartado anterior busca ser una factura orientativa basada en cuánto gastaría el usuario si comprase lo más barato de cada uno de los productos. Por eso, también recogemos los valores medios en €/Kg de cada una de las secciones de la compra básica (Carne, Aves, etc.).
Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros.
Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio.
Los tres supermercados más baratos de media en €/Kg son:
Carnes
1. DIA (8,44 €/Kg)
2. Alcampo (8,90 €/Kg)
3. BonArea (9,76 €/Kg)
Aves
1. Carrefour (4,03 €/Kg)
2. Mercadona (4,21 €/Kg)
3. Alcampo (4,60 €/Kg)
Pescados
1. DIA (8,06 €/Kg)
2. Mercadona (9,35 €/Kg)
3. Consum (10,25 €/Kg)
Frutas
1. Bonpreu (0,47 €/Kg)
2. Mercadona (0,48 €/Kg)
3. Consum (0,52 €/Kg)
Verduras
1. Mercadona (0,63 €/Kg)
2. Consum (0,70 €/Kg)
3. DIA y Bonpreu (ambos, 0,86 €/Kg)
Legumbres y cereales
1. Alcampo (1,05 €/Kg)
2. Mercadona (1,09 €/Kg)
3. Carrefour (1,09 €/Kg)
En base a estos datos obtenidos, podemos establecer que tanto la carne como el pescado son las secciones más caras, en algunos casos incluso abarcado entre el 50 y el 75% de la Compra Básica. Mientras que la fruta es el apartado más económico.
Evolución de las secciones Dic20-Sep21
Como pasó en el Observatorio anterior, la media en €/Kg fue menor en diciembre de 2020 respecto a la media actual. Por ejemplo, la medía de “Pescados” era de 10€/Kg hace 9 meses, mientras que ahora es de 13,06€/Kg. Como podemos observar en el siguiente gráfico, las medias en €/Kg tiene una tendencia ascendente desde hace varios meses. A pesar de ello, el total de la compra no se acerca, para nada, a los precios de diciembre de 2020.
En diciembre de 2020, la media del total de la compra era de 91,91 euros. El resto de meses -marzo, junio y, el actual, septiembre de 2021- se sitúan alrededor de los 70 euros: 71,36€, 70,76€ y 72,22€; respectivamente. Cabe destacar que el supermercado más caro ha ido reduciendo su precio: mientras que en marzo de 2021 el Caprabo situó en 111 euros la compra total, en septiembre de este año no llega a los 100 euros; una reducción notable.
Conclusiones
Después de realizar este cuarto estudio, todo parece apuntar que a lo largo de 2021 no ha habido una gran variación en el precio de los productos alimenticios, aunque sí entre los supermercados más baratos.
Del total de trece, seis supermercados han estado en el podio de los más baratos: Alcampo, Mercadona -estos dos siendo los más habituales, ya que han estado tres veces en el Top 3 más baratos-, DIA, Carrefour, Consum y Bonpreu.
Desde marzo de 2021, Alcampo está presente y, respecto a junio de 2021, los tres establecimientos donde es más barato hacer la Compra Básica son los mismos: Mercadona, DIA y Alcampo con una diferencia de más de dos euros entre el primero y el tercero:
1. Mercadona: 53,76 euros
2. DIA: 54,56 euros
3. Alcampo: 55,97 euros
Aun así, lo más recomendable para gastar lo menos posible en la compra es acudir a varios supermercados, siempre y cuando esto sea posible -por situación geográfica y oferta-. Como se ha podido observar en las medias en €/Kg de cada sección de la Compra Básica, hay una gran diferencia entre establecimientos y el kilo de comida varía mucho. De manera que, si pudiéramos acudir a cualquiera de estos lugares, los más baratos por peso son:
Carnes: DIA, 8,44 €/Kg
Aves: Carrefour, 4,03 €/Kg
Pescados: DIA, 8,06 €/Kg
Frutas: Bonpreu, 0,47 €/Kg
Verduras: Mercadona, 0,63 €/Kg
Legumbres y cereales: Alcampo, 1,05 €/Kg
Si acudiéramos a comprar cada uno de los productos más baratos de cada sección en el supermercado correspondiente, el total de Compra Básica sería de 51,27 euros; es decir, dos euros más barato que el precio total del Mercadona (el más bajo de este mes).
Habría que tener en cuenta que, en muchas ocasiones, este precio se puede reducir gracias a promociones, productos de caducación rápida, etc. que en ConsumoClaro no tenemos en cuenta para nuestro análisis.
Datos brutos de supermercados, septiembre de 2021
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