La inflación, producto a producto: el aceite y la gasolina empujan al alza los precios en el inicio de curso

Analizamos la variación del Índice de Precios de Consumo (IPC) en más de 200 productos durante el último año para ver qué se ha encarecido más durante la crisis de inflación
— La inflación subió casi un punto en septiembre, al 3,5%, por la energía y sin tregua en los alimentos

12 de septiembre de 2023 11:00 h

Actualizado el 13/10/2023 16:01 h

Esto es lo que ha cambiado el coste de la vida en el último año...

Alimentos básicos	+9,4%↑
Patatas	+20%↑
Arroz	+18%↑
Leche	+13%↑
Frutas	+9%↑

Otros alimentos	+11,1%↑
Aceite de oliva	+67%↑
Carne	+8%↑
Yogur	+8%↑
Pescado	+7%↑

Facturas	-13,7%↓
Internet y móvil	2,5%↑
Alquiler de vivienda	+2%↑
Gas	-23%↓
Electricidad	-38%↓

La subida de precios vuelve a acelerar tras el nivel mínimo de inflación alcanzado en junio, hace apenas tres meses. El aceite y los combustibles empujan al alza el coste de la vida en el último trimestre y vuelven a situar la inflación por encima del 3,5%.

Una escalada de precios que no se frena, según el Índice de Precios de Consumo (IPC), cuyo detalle del mes de septiembre se ha publicado este viernes. En los últimos tres meses, el precio del aceite ha subido un 25%, el del diésel un 16% y el de la gasolina un 10%. Una subida que explica gran parte del repunte de la inflación en este inicio de curso.

Hace un año, en septiembre de 2022, te gastaste 1.000 euros para cubrir todas tus necesidades: pagar el alquiler, las facturas, salir a cenar uno o dos días, ir al supermercado y comprarte algo de ropa. Si este año hubieras comprado los mismos productos, acudido a los mismos restaurantes y adquirido los mismos artículos, habrías pagado 1.035 euros, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esa diferencia (3,5% más) es lo que ha variado, de media, el nivel de precios de los bienes y servicios de consumo en España en el último año, medido según el IPC.

¿Qué significa esto? ¿Que los precios de la cerveza, la luz o los aguacates han subido por igual? No. Esto es una media general de cuánto ha subido el coste de la vida en ese periodo. Esto supone que hay servicios o productos que pueden haberse encarecido mucho, otros que han subido un poco de precio o también que algunos artículos sean ahora más baratos que el año pasado.

Por ejemplo, en el siguiente gráfico puedes ver cuánto han subido (de media) los principales grupos de gasto durante la crisis de precios del último año, en el último trimestre o el último mes, según su peso en nuestra cesta de la compra mensual.

¿Cómo han cambiado los precios?

Variación del precio de cada grupo de productos y servicios en de respecto a hace un año, un trimestre y un mes. El ancho de las barras ↨ se ajusta a la proporción que representa sobre el gasto total

Fuente: INE

Aunque esta crisis de precios nació con el ascenso del coste de la energía –como la luz, el gas y los carburantes–, lo que más ha subido en los últimos doce meses es la alimentación (+10,5%). También hoy, el alcohol y la restauración salen un 7,7% y un 6,3% más caros, respectivamente, en comparación con septiembre de 2022.

En cambio, han caído los precios de la energía por el efecto base (hace un año el precio de la luz ya había subido), por medidas como la denominada solución ibérica que se puso en marcha en junio de 2022, el aumento de generación de energías renovables en España o la coyuntura internacional de caída de precios del gas.

Hay que tener en cuenta que en enero de 2023, el INE realizó algunos cambios metodológicos para adecuar el indicador a la normativa de la Unión Europea. Por un lado, incorporó a los consumidores del mercado libre del gas y la electricidad (hasta ahora sólo se incluían los del mercado regulado).

Por otro, introdujo nuevas ponderaciones para conformar la cesta de la compra sobre la que se calcula el IPC (cambia el porcentaje del índice que proviene de cada producto). Por tanto, las novedades metodológicas hacen que el índice general y los de los diferentes grupos no sean exactamente comparables con los de los meses anteriores, especialmente en el caso de la energía, lo cual puede reflejarse en variaciones artificiales.

Para comprobar qué productos y servicios se han encarecido y se han abaratado durante la crisis, elDiario.es ha analizado los datos mensuales del IPC en más de 200 productos distintos entre enero de 2019 y septiembre de 2023.

En el siguiente gráfico puedes ver cómo han evolucionado los niveles de precios de los principales grupos de gasto (alrededor de 100 distintos) en los últimos cuatro años y siete meses.

La evolución del índice de precios de cada producto durante la pandemia

Evolución de la variación porcentual del IPC. Haz click en la pestaña para cambiar el mes con el que comparar la evolución de los precios

Sabemos que la factura de la luz, llenar el depósito o encender la calefacción han subido mucho desde el inicio de esta crisis de inflación. Pero ¿cuánto ha subido el desayuno que nos tomamos todas las mañanas? ¿Salir a cenar a un restaurante sale más caro que hace un año? ¿Cuesta lo mismo hoy tomarse algo en el bar de abajo?

Para hacer nuestro propio índice, calculamos cómo han subido los precios de servicios y productos cotidianos en el último año. El cálculo es una aproximación de la subida de precios a partir de aplicar la variación del IPC a precios medios de distintos productos que componen las recetas o costes medios de cada servicio, según los últimos datos disponibles. Compruébalo tú mismo en el siguiente gráfico:

Fuente: Elaboración propia con datos del INE, Datamarkt, Ministerio para la Transición Ecológica, Red Eléctrica de España, entre otras

El aumento del coste de la vida aún se nota en decenas de productos más de dos años después del inicio de la crisis de inflación. Tras una moderación durante la primera mitad del año, la inflación ha registrado un repunte en los últimos tres meses. Un ejemplo es el azúcar, que es hoy un 40% más caro que hace un año, las patatas (un 20%) o el arroz (un 18%). Todos estos productos, además, todavía continúan con la escalada de precios a diferencia de otros donde se nota una moderación en la subida.

Además de los productos comestibles, también los paquetes turísticos son un 16% más caros que hace un año. Un alza a la que se unen los coches de segunda mano o los productos de cristalería que están entre los que más han subido de precio desde septiembre de 2022.

El INE desglosa la subida de precios en más de 200 productos y servicios que componen nuestra cesta de la compra. En el siguiente gráfico puedes observar la evolución de los precios en cada uno de ellos. Haz click en el botón para ver más productos.

¿Cómo ha subido y bajado el precio de cada producto en los últimos tres años?

Evolución del precio de cada producto o servicio en comparación con el que había en

Fuente: INE

Los datos del INE señalan que, en la cesta de la compra, 46 productos han subido más de un 10% de precio durante los últimos 12 meses. En el lado contrario, tenemos algunos servicios y productos que han bajado de precio en los últimos 12 meses: el precio de la luz (por el efecto base, el tope del gas y la caída de los precios internacionales), ordenadores y televisores o el transporte público, por el impacto de las bonificaciones al transporte, como los descuentos en Renfe que aprobó el Gobierno hace un año y que entraron en vigor en septiembre.

La siguiente tabla agrupa la subida (o bajada) de precios de cada una de las 200 subclases de productos que analiza el INE para calcular el nivel de precios de nuestra cesta de la compra.