El jamón con sello Dehesa de Extremadura deja de certificar ibérico con 75% de raza, exige el 100%
La Dirección General de Agricultura y Ganadería ha dado el visto buen al cambio en el reglamento de la denominación de origen protegida (DOP) “Dehesa de Extremadura” en jamones y paletas, que será únicamente de producciones 100 % ibéricas al eliminar de sus condiciones las cruzadas al 75 %.
El Diario Oficial de Extremadura (DOE) ha publicado este martes una resolución por la que se adopta la decisión favorable relativa a la solicitud y se ordena su comunicación al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para la transmisión de la misma a la Comisión Europea.
El pasado 16 de diciembre de 2022, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Dehesa de Extremadura” presentó una solicitud de “modificación de la Unión” del pliego de condiciones de esa figura de calidad.
La petición se refiere al porcentaje racial de la materia prima origen de los productos amparados, con el objeto de amparar únicamente productos de cerdos ibéricos 100 % e incrementar así la excelencia del producto, con lo que se elimina la posibilidad de que provengan de cerdos que tuvieran un mínimo del 75 % de raza ibérica.
Para ello se requiere efectuar algunos cambios en los apartados B (descripción del producto) y D.b (controles y certificación) del pliego de condiciones, además de actualizar los datos de la estructura de control del apartado G.
Es necesario también modificar el Documento Único de la DOP “Dehesa de Extremadura” en el mismo sentido.
Mediante la Resolución de 16 de enero de 2023, del Director general de Agricultura y Ganadería (BOE de 7 de febrero), se inició el procedimiento nacional de oposición, po lo que han trascurrido más de dos meses desde la publicación en el Boletín Oficial del Estado sin que se haya presentado ninguna alegación en contra.
Por todo ello la Dirección General de Agricultura y Ganadería ha resuelto adoptar la decisión favorable a la solicitud de una “modificación de la Unión” del pliego de condiciones de la DOP “Dehesa de Extremadura”, sobre la base del informe de la jefa del Servicio de Calidad Agropecuaria y Alimentaria.
Una vez publicada esta resolución en el Diario Oficial de Extremadura, la modificación se transmitirá, a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a la Comisión Europea.
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