La Consejería de Educación implantará el Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura para el curso 2008/2009, estudios que se cursarán en el IES 'La Laboral'.
Así lo han anunciado los consejeros de Educación y de Agricultura durante la visita que han realizado a las dependencias de este centro de Enseñanza Secundaria.
Luis Alegre e Iñigo Nagore han querido conocer el equipamiento de que dispone el IES 'La Laboral' para poder impartir estas enseñanzas sobre uno de los sectores más significativos de la Comunidad Autónoma.
La competencia general del futuro título de Vitivinicultura será la organización, programación y supervisión de la producción de en la industria vitivinícola. Así, los titulados podrán ocuparse de tareas de control de la producción vitícola y las operaciones de envasado de vinos y derivados, además de aplicar planes de calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección Ambiental.
Los módulos en los que estará dividido son Viticultura, Vinificaciones, Procesos bioquímicos; Estabilización, crianza y envasado; Cata y cultura vitivinícola; Legislación y seguridad alimentaria; Proyecto en industria vitivinícola; Formación y orientación laboral; Empresa e iniciativa emprendedora y Formación en centros de trabajo.
En cuanto a las ocupaciones y puestos de trabajo para los que se preparará a los estudiantes de este ciclo van desde técnico vitivinícola hasta encargado de los distintos procesos (destilación y rectificación, recepción de mostos frescos y sulfatados; de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres o de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres) o técnicos en análisis sensorial.
El IES 'La Laboral' amplia así su actual oferta educativa, que incluye Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato y Formación Profesional.