El riojano Óscar Solorzano del bar 'Asterisco' aspira a ser el Mejor Barista de España
Óscar Solorzano del bar 'Asterisco de Logroño competirá del 16 al 18 de abril por ser el 'Mejor Barista de España'. La final para profesionales especialistas en la preparación y servicio de café, se desarrollará en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco. A la semifinal acceden los campeones autonómicos de la competición barista que organizadas por Fórum Cultural del Café, se han celebrado durante todo el 2017 a lo largo y ancho del país.
El mejor barista de La Rioja
En el caso de la Comunidad de La Rioja, accede a la Semifinal, el campeón autonómico, Oscar Solorzano Artacho, esponsorizado por Cafés Baqué. Solorzano subió al pódium con un “ejercicio sobresaliente frente a la máquina de café y también su gran capacidad para presentar bebidas nuevas e imaginativas con la base de café”. El barista se enfrentará al resto de los 17 participantes de la Semifinal Nacional, que se dividirá en dos jornadas consecutivas, los días 16 y 17 de abril. Un día después, el 18 de abril, se celebrará la Final Nacional, a la que accederán los 6 mejores baristas de la Semifinal.
Durante la competición, los baristas dispondrán de 16 minutos de tiempo para preparar frente a un equipo de cinco jueces, cuatro cafés espressos, dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art y dos bebidas de especialidad, con o sin alcohol y la base de café espresso.
El vencedor del campeonato recibirá como premio un viaje a Vietnam donde visitará diversas fincas cafeteras, compartirá el día a día con productores de café y catará algunos de las mejores cosechas del país.
El objetivo de Fórum Café al organizar el Campeonato Nacional de Baristas, es promover la cultura del café, el consumo de café de calidad y prestigiar la figura del barista, como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto. El valor añadido que supone para los establecimientos del sector hostelero el poder contar con profesionales de la preparación del café tras sus barras ha propiciado un verdadero movimiento barista en España al estilo del de otros países, pudiendo ya hoy en día encontrar establecimientos con verdaderos profesionales especializados en el servicio de café.
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