Es el pincho por excelencia. La tortilla de patata puede estar más o menos cuajada, llevar o no cebolla, añadir otros ingredientes extra... pero sea como sea pocos pueden resistirse a sus encantos. Es raro el bar que no ofrece tortilla de patata en su barra y es difícil escoger las mejores de España. El crítico gastronómico de ABC lo ha hecho, elaborando un listado con las 10 mejores. Entre ellas, la del Tahití, en Logroño.
En plena calle Laurel, este restaurante de cocina tradicional ofrece “una excelente tortilla de patatas, finalista muchos años en el campeonato de España”. Se trata de una tortilla con poco huevo y más patata de lo habitual, con lo que el resultado es un pincho muy jugoso.
Los riojanos podemos presumir así de tener una de las mejores tortillas de España, ese magnífico pincho que con apenas cuatro ingredientes, alcanza el escalón más alto en el Olimpo de la gastronomía.
Finalista en el Foro Internacional de la Papa
La lista se completa con las tortillas de La Ardosa, en Madrid; Kasino, en Lesaka (Navarra); Tamara Casa Lorenzo, en Madrid; La Casilla, en Betanzos (A Coruña); Sylkar, en Madrid; Juan José, en Huelva; Taberna Pedraza, en Madrid; Sagartoki, en Vitoria; y La Encina, en Palencia.