El premio a mejor oferta gastronómica 2025 de España lo ostenta en una bodega de Berasategui

La excelencia enogastronómica tiene nuevo nombre propio: la Gastrobodega Martín Berasategui, ubicada en una bodega subterránea del siglo XV en la Ruta del Vino de Rueda, ha sido reconocida con el premio a la Mejor Oferta Gastronómica de España en la VII edición de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino, organizados por ACEVIN.

Este galardón reconoce la fusión magistral entre el saber hacer vinícola de la familia Yllera y la visión culinaria del chef español con más estrellas Michelin: Martín Berasategui.

La propuesta ha conquistado al jurado no solo por la calidad de su cocina, sino por su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el entorno local, un valor cada vez más valorado en el ámbito del turismo gastronómico.

Producto de proximidad y cocina de temporada

Lo que distingue a esta gastrobodega no es solo la firma de Berasategui, sino su apuesta clara por un modelo de cocina sostenible, donde los ingredientes locales y de temporada son los protagonistas indiscutibles.

Cada plato no solo busca el equilibrio con los vinos de la casa, sino también reivindicar los sabores de Castilla y León, integrando distintas denominaciones de origen en sus maridajes.

Desde el interior de una antigua cava rehabilitada, la experiencia se convierte en un viaje por la memoria sensorial de la región, con una cocina que evita el artificio y apuesta por una narrativa culinaria honesta, profunda y actualizada.

Una experiencia que va más allá del plato

El reconocimiento no se queda solo en la cocina: la dimensión experiencial del proyecto también ha sido clave para alzarse con el premio.

Según ha destacado ACEVIN, la Gastrobodega ha conseguido transformar su propuesta gastronómica en una vivencia integral para el visitante, en la que el vino, la historia, el territorio y la cocina se entrelazan sin fisuras.

Para Cristina Solís, directora de la Ruta del Vino de Rueda, este premio pone en valor “el esfuerzo compartido de un equipo comprometido con el desarrollo local y la innovación”, además de consolidar la región como un referente enoturístico dentro y fuera de nuestras fronteras.

Martín Berasategui, sinónimo de excelencia también en el mundo del vino

Con esta distinción, Berasategui no solo reafirma su liderazgo en la alta cocina, sino que amplía su legado al enoturismo de vanguardia.

Lejos de conformarse con sus múltiples estrellas Michelin, el chef vasco ha sabido apostar por un nuevo formato donde el vino y la gastronomía dialogan de tú a tú, y donde el territorio se convierte en el mejor aliado de la innovación.

Una apuesta que, en tiempos de estandarización gastronómica, pone en valor el talento local, la identidad cultural y el disfrute pausado. Porque sí, el mejor sabor de 2025 está bajo tierra, en una bodega medieval, y tiene nombre propio: Berasategui.