SANTA CRUZ DE TENERIFE, 24 (EUROPA PRESS)
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria tramita junto con la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (Asaga) incluir el símbolo de las Regiones Ultraperiféricas en las carnes de porcino, ovino, vacuno, caprino y aves de corral.
El presidente de Asaga, Henry Sicilia, así lo ha explicado a Europa Press y ha explicado que se establecerá una serie de normativas por especie y unos parámetros de calidad para poder 'sellar' la carne.
“La primera condición es que pase por el matadero insular, luego haber nacido en Canarias o llevar tiempo en el archipiélago con el fin de crear una cadena que dé valor a la producción”, ha aseverado Sicilia.
Este, además, ha insistido en el carácter voluntario del uso del sello, para añadir la importancia de ir apostando por marcas diferenciadas como es el caso de las denominaciones de origen o la indicación geográfica protegida en la producción local.