La compañía de supermercados físicos y de venta online Mercadona ha aumentado aproximadamente un 15% las ventas de los productos para preparar barbacoas. Según la cadena de supermercados, esta subida se debe a los cambios de hábito del consumidor.
Así, el surtido, compuesto por múltiples referencias distintas y elaborado por más de 30 proveedores, según la zona de venta, está compuesto por carnes frescas como chuletones, costillas y entrecots, y por preparados como embutidos, hamburguesas y brochetas.
En Canarias destacan los proveedores Totaler Egatesa y Jucarne como parte de los fabricantes responsables de elaborar el surtido.
Asimismo, entre las últimas novedades del surtido incorporadas en las tiendas de España, destaca el Pollo Churrasco, pollo pequeño partido por la mitad de carne jugosa, muy común en Portugal, e ideal para hacer a la brasa.