Hoy, en el blog gastronómico, Malasaña a Mordiscos, nuestra crítica gastronómica -Lu- visita un restaurante muy particular, Crucina, un local que solo ofrece cocina crudivegana o, lo que es lo mismo, alimentos de origen vegetal, cocinados a menos de 40 ºC para que mantengan sus cualidades. De él dice: “Es impresionante la cantidad de sabor que pueden destilar sus platos marcados por la leche de diversos frutos secos, las especias y los productos vegetales”.
En Malasaña a Mordiscos no nos ‘casamos’ con nadie e iremos hablando sólo de los lugares que merece la pena visitar a nivel culinario.