El Hada Verde, conocida popularmente por el nombre de absenta o ajenjo, ha sido la bebida inspiradora del rendimiento creativo de bohemios, escritores, músicos, artistas como Degas, Manet, Baudelaire, Gauguin , Munch, Tolouse-Lautrec, Baudelaire, Oscar Wilde, Poe, Alejandro Sawa, Valle-Inclán, Emilio Carrere, Santiago Rusiñol Picasso., etc.
'Proporciona a la vida un aura de solemnidad y aclara sus oscuros precipicios' (Baudelaire)
“Con reflejos verdes, en el vaso tiembla, el ajenjo, el grato licor de los tristes soñadores y de los poetas” (Edmundo González Blanco)
Esta bebida que inicialmente alegra el alma y después allana el camino de encuentro de las musas, llegó a tener una gran popularidad en la Francia del cambio de siglo XIX a XX y más tarde pasó a ser prohibida debido a sus efectos tóxicos y demoniacos y a su poder para alterar el estado de conciencia.
En la Malasaña de finales de los 70 del siglo XX y durante la década de los 80, volvió a consumirse con frecuencia principalmente entre los jóvenes. Hoy en día , la absenta ha vuelto a tiendas, bodegas y locales de copas.
Se puede beber en “chupito”, “On the Rocks” o a “la antorcha” y en el barrio disponemos de un local relacionado con este liquido elemento llamado Café Ajenjo (C/ Galería de Robles Nº 4 ) y en cafés como “Manuela” ( C/ San Vicente Ferrer nº29 ) lo tienen en sus estanterías a disposición de sus clientes.