FOTOS | Dentro del matadero

Entre noviembre del año 2016 y octubre del año 2018 Aitor Garmendia ha accedido a 16 mataderos del Estado español. Dentro de ellos ha documentado la matanza de vacas, cerdos, corderos, pollos y conejos
El material que se presenta a continuación tiene como fin exponer, frente al oscurantismo y la propaganda de la industria cárnica, la violencia sistemática que padecen los animales en los mataderos
Los constantes abusos que recogen las imágenes no son casos aislados de maltrato animal sino que forman parte de un régimen de explotación sistemática que cuenta con respaldo institucional
— INFORME | Una investigación sobre la matanza industrial de animales en España

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Los cerdos de este matadero aguardan en los corrales a temperaturas que rondan los cero grados centígrados.

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Lechones en un contenedor de plástico a la espera de ser matados.

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Lechón en un matadero.

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Cerdo en el inicio del restrainer, una máquina que inmoviliza y traslada a los cerdos de uno en uno desde los corrales hasta el punto de aturdimiento donde se les aplica la descarga eléctrica.

5 / 28

El aturdido de los cerdos en periodo de lactancia se realiza con unas pinzas de menor potencia entre dos operarios. Mientras uno sujeta al animal, el otro le aplica la descarga eléctrica sobre la cabeza.

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Cajón de aturdimiento en un matadero de cerdos.

7 / 28

Aplicación de descarga eléctrica mediante electrodos en el redil de aturdimiento.

8 / 28

Tanque de escaldado. Varias investigaciones han probado que muchos cerdos llegan vivos a esta fase del proceso.

9 / 28

Una cordero es arrastrado por las patas desde el camión donde ha llegado hasta los corrales del matadero.

10 / 28

Un cordero es lanzado al suelo durante las descargas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo de 24 de septiembre de 2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza.

11 / 28

Dos corderos llegan en el maletero de un monovolumen con una soga atada a sus cuatro patas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1/2005 del Consejo del 22 de diciembre de 2004 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas. El coche es un medio de transporte no autorizado.

12 / 28

Un granjero traslada dos corderos a los corrales mediante una soga atada a sus cuatro patas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1/2005 del Consejo de 22 de diciembre de 2004 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas.

13 / 28

Corrales de un matadero de ovejas y corderos. El carnero y la oveja adulta son utilizados como guías para conducir al resto de corderos a la zona de matanza.

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Corrales de un matadero de ovejas.

15 / 28

En algunos mataderos se utilizan ovejas guía para conducir a los corderos hasta la zona de matanza.

16 / 28

En la zona de desangrado, el matarife apuñala a un cordero tras haber recibido la descarga eléctrica.

17 / 28

Las ovejas tienen una esperanza de vida que alcanza los 10 años, pero pueden ser llevadas a los mataderos entre los 3 y 10 meses de edad.

18 / 28

Los conejos llegan en contenedores que son apilados en el área de matanza.

19 / 28

Contenedores de conejos apilados unos sobre otros en la zona de desangrado.

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Los conejos llegan en contenedores que son apilados en la zona de desangrado.

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Matadero de conejos.

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Área de desollado de un matadero de conejos.

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Corrales en un matadero de vacas.

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Corrales en un matadero de vacas. La puerta que se encuentra al final del pasillo conecta con el cajón de aturdimiento.

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Aturdimiento con perno cautivo.

26 / 28

Los crotales sirven para identificar la procedencia de los animales y forman parte del sistema de trazabilidad exigido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAMA). En este matadero se clasifican así con ese propósito una vez los animales han sido matados.

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Las aves llegan en contenedores apilados que son dirigidos hasta el área de desangrado.

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Degüello de aves tras haber recibido el baño de agua electrificada.

Entre noviembre del año 2016 y octubre del año 2018 Aitor Garmendia ha accedido a 16 mataderos del Estado español. Dentro de ellos ha documentado la matanza de vacas, cerdos, corderos, pollos y conejos

El material que se presenta a continuación tiene como fin exponer, frente al oscurantismo y la propaganda de la industria cárnica, la violencia sistemática que padecen los animales en los mataderos

Los constantes abusos que recogen las imágenes no son casos aislados de maltrato animal sino que forman parte de un régimen de explotación sistemática que cuenta con respaldo institucional

INFORME | Una investigación sobre la matanza industrial de animales en España

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Los cerdos de este matadero aguardan en los corrales a temperaturas que rondan los cero grados centígrados.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Lechones en un contenedor de plástico a la espera de ser matados.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Lechón en un matadero.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Cerdo en el inicio del restrainer, una máquina que inmoviliza y traslada a los cerdos de uno en uno desde los corrales hasta el punto de aturdimiento donde se les aplica la descarga eléctrica.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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El aturdido de los cerdos en periodo de lactancia se realiza con unas pinzas de menor potencia entre dos operarios. Mientras uno sujeta al animal, el otro le aplica la descarga eléctrica sobre la cabeza.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Cajón de aturdimiento en un matadero de cerdos.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Aplicación de descarga eléctrica mediante electrodos en el redil de aturdimiento.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

8 / 28

Tanque de escaldado. Varias investigaciones han probado que muchos cerdos llegan vivos a esta fase del proceso.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

9 / 28

Una cordero es arrastrado por las patas desde el camión donde ha llegado hasta los corrales del matadero.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

10 / 28

Un cordero es lanzado al suelo durante las descargas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo de 24 de septiembre de 2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Dos corderos llegan en el maletero de un monovolumen con una soga atada a sus cuatro patas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1/2005 del Consejo del 22 de diciembre de 2004 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas. El coche es un medio de transporte no autorizado.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Un granjero traslada dos corderos a los corrales mediante una soga atada a sus cuatro patas. Esta práctica está prohibida por el Reglamento (CE) Nº 1/2005 del Consejo de 22 de diciembre de 2004 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Corrales de un matadero de ovejas y corderos. El carnero y la oveja adulta son utilizados como guías para conducir al resto de corderos a la zona de matanza.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Corrales de un matadero de ovejas.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

15 / 28

En algunos mataderos se utilizan ovejas guía para conducir a los corderos hasta la zona de matanza.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

16 / 28

En la zona de desangrado, el matarife apuñala a un cordero tras haber recibido la descarga eléctrica.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

17 / 28

Las ovejas tienen una esperanza de vida que alcanza los 10 años, pero pueden ser llevadas a los mataderos entre los 3 y 10 meses de edad.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Los conejos llegan en contenedores que son apilados en el área de matanza.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Contenedores de conejos apilados unos sobre otros en la zona de desangrado.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Los conejos llegan en contenedores que son apilados en la zona de desangrado.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Matadero de conejos.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Área de desollado de un matadero de conejos.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Corrales en un matadero de vacas.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Corrales en un matadero de vacas. La puerta que se encuentra al final del pasillo conecta con el cajón de aturdimiento.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

25 / 28

Aturdimiento con perno cautivo.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

26 / 28

Los crotales sirven para identificar la procedencia de los animales y forman parte del sistema de trazabilidad exigido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAMA). En este matadero se clasifican así con ese propósito una vez los animales han sido matados.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

27 / 28

Las aves llegan en contenedores apilados que son dirigidos hasta el área de desangrado.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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Degüello de aves tras haber recibido el baño de agua electrificada.

Aitor Garmendia | Tras los Muros

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