El secadero de Teruel que vendió en tres días los 3.000 jamones que tenía en stock por la caída de la hostelería

Paco Nácher, propietario de Jamones Bronchales, quería sacar el stock de productos que tenía en su almacén previsto para la hostelería. Las restricciones de movilidad y las limitaciones en interior de bares y restaurantes habían frenado sus pedidos. Más aún, teniendo en cuenta que en torno al 85% de sus clientes proceden de este sector. Así, tuvieron la idea de crear un vídeo explicando su situación y lo compartieron en la red de networking BNI a la que pertenecen. No se lo esperaban, pero la iniciativa fue un éxito y el audiovisual rápidamente saltó a las redes sociales, donde despertó el interés de miles de personas. 

Explica Nácher que en apenas unas horas su página web colapsó y que el teléfono registró alrededor de 200 llamadas por minuto. Tenían 3.000 jamones conservados en sal previstos para dar salida entre finales del pasado 2020 y principios de este 2021, y con el vídeo consiguieron venderlos en apenas tres días. De hecho, tramitaron cerca de 4.000 pedidos y se vieron obligados a cerrar la tienda virtual porque no podían hacer frente a tanta demanda. La oferta lo merecía, con dos lotes de productos gourmet y jamón a precio de coste.

El primero de ellos incluía un jamón entero de unos 7 kilos, una longaniza de pascua y un paté de caza de gamo, corzo, ciervo o jabalí de la Sierra de Albarracín, por 69 euros, mientras que el segundo, el Premium, añadía un taco de medio kilo de lomo embuchado, dos paquetes de panceta adobada y loncheada y un salchichón de jabalí trufado o con boletus, por 95 euros. “Metimos en cada pack productos estratégicos que solemos vender en tiendas especializadas y así conseguimos que los jamones salieran a precio de coste”, precisa el propietario.

Para Nácher, la idea de realizar el vídeo surgió por “pura necesidad” para conseguir tesorería y hacer frente a los gastos fijos, así como a lo acumulado del año pasado y a las nóminas de sus nueve empleados. “No quería despedir a nadie porque creo mucho en mi gente, en mi pueblo y en el desarrollo rural. Generar estos puestos de trabajo me supuso mucho esfuerzo, así que he preferido sacrificar mi margen comercial”, sostiene. Y añade: “Ni Bronchales ni mi empresa puede prescindir de estas familias”.

Campaña de Jamones Bronchales

Un cambio a contrarreloj

Jamones Bronchales es un secadero a más de 1.500 metros de altura, cuyo valor añadido es la curación natural y tradicional. No compiten en precio, sino en calidad. El jamonero Paco Nácher ha ido impulsando su negocio poco a poco, sin prisa, pero con paso firme. Sin embargo, el éxito del vídeo que él mismo protagoniza le situaron en la cima de las búsquedas de Google y desbordaron la capacidad de su página web. Tanto el nombre de la empresa como el del municipio donde está radicada fueron tendencia durante siete días seguidos y Nácher se vio obligado a contratar a una empresa especializada en marketing.

“Cuando publiqué el vídeo esperaba vender poquito a poco, pensando en llegar al verano con todos los jamones vendidos para tener liquidez, pero nos desbordaron las llamadas; llegaban desde todos los puntos de España y hasta desde Estados Unidos, California, Sudáfrica, Dubai o Rumania”, recuerda el propietario de la empresa. De esta manera, tuvieron que enviar un mensaje de tranquilidad en redes sociales. 

Aún así, fueron muchos los que durante Semana Santa se acercaron a Bronchales para comprar jamón en el propio establecimiento y, ya de paso, pasar allí el puente. También tienen más de 2.000 personas esperando que vuelvan a estar disponibles los lotes que ofrecieron a través del audiovisual e incluso ha habido clientes que les han pagado por adelantado para ayudar a la empresa. 

“Jamones Bronchales va a cambiar muchísimo, ahora la gente nos ha conocido y podré contratar a más trabajadores”, considera Nácher, emocionado. Reconoce que desde la publicación del vídeo ha estado con la piel de gallina por toda la repercusión que ha tenido y destaca la importancia de esta para fomentar el desarrollo del medio rural y, más concretamente, de su localidad.