-Ingredientes: ½ litro de leche, 150 gramos de harina de arroz, azúcar, limón rallado, huevo y aceite.
-Elaboración: En una cacerola se pone la leche y se le añade azúcar, la harina y la ralladura de limón. Se remueve todo muy bien y se pone al fuego hasta formar una pasta dura sin dejar de remover. Se aparta y se pone en una bandeja a enfriar; cuando esté fría, se corta en tiras anchas y éstas en cuadros. Se pasan por harina y huevo batido y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados; se apartan y se espolvorean con azúcar molida y canela también molida.