En un recipiente pequeño añade todas las especias y mézclalas; resérvalo para usarlo después.
Para que sea más fácil de limpiar después.
Corta en rodajas los limones y las limas y sitúalas encima del papel de aluminio.
Coloca la pechuga de pollo, abierta con corte mariposa, en una tabla de cortar, y espolvorea la mezcla de especias por ambas caras del pollo.
Así después el pollo cogerá el sabor de los limones y las limas tras cocinarse.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté hecho.
Un truco: Cuando el pollo está hecho, me gusta retirar el ajo y apretar los dientes de ajo, para después añadirlos en pequeños trozos en la parte superior del pollo antes de servir.
Diana Rodelo es autora de varios libros de recetas, que puedes adquirir en versión electrónica en iTunes. También puedes seguirla en Instagram.
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