El Bodegón del Pueblo Canario ha reabierto este jueves sus puertas al público bajo la gestión de Altamar Hotels & Resorts, adjudicatario del establecimiento, que pretende convertirlo “en una referencia de la cocina canaria 'de kilómetro cero'”.
Así lo ha destacado en un comunicado la sociedad municipal Hotel Santa Catalina, que adjudicó este año a la citada empresa la explotación del remozado Bodegón, ubicado en un espacio emblemático de Las Palmas de Gran Canaria y que ofrece distintas estancias para disfrutar de una oferta de restauración que pretende tener un fuerte acento canario y responder a un concepto moderno y actual de la cocina local.
Terraza y restaurante interior están ya a disposición de los usuarios en lo que supone el primer paso de la recuperación del entorno del Pueblo Canario, sometido desde 2017 a una intensa recuperación arquitectónica, destaca la nota.
La oferta gastronómica del Bodegón se ajustará a lo demandado por la sociedad municipal adjudicataria, que imponía en el pliego de la licitación una carta que promocionara la cocina y los productos canarios.
En esta línea, Altamar Hotels & Resorts ha confiado en el chef canario Mario Yamuza González para diseñar sus cartas (de interior y exterior) con un concepto que revisita la cocina isleña tradicional y que da prioridad a las materias primas del Archipiélago.
Así, el Bodegón tiene en su terraza una oferta más asequible e informal, concebida para lo que pretende erigirse, de nuevo: un punto de encuentro para los ciudadanos.
En su restaurante interior el establecimiento persigue la vocación de convertirse en un referente de una oferta gastronómica más elaborada, siempre manteniendo un producto canario de kilómetro cero y tratando de mantener las referencias de la cocina local.
El Bodegón también recuperará a partir de este domingo los habituales bailes folclóricos dominicales que durante el proceso de reforma de este histórico espacio de la ciudad se realizaban en el parque Doramas.
La renovación del Bodegón del Pueblo Canario se ha ejecutado de forma paralela a la rehabilitación del histórico Hotel Santa Catalina, cuya gestión fue adjudicada por la Sociedad del Hotel Santa Catalina al grupo Barceló.
Las obras en el hotel se encuentran en sus últimas fases, antes de su reapertura al publico como un establecimiento de cinco estrellas emblemático para el turismo en la ciudad, bajo la marca Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.
Todo el conjunto arquitectónico en mitad del Parque Doramas (hotel y Pueblo Canario) conforman un importante legado del artista Néstor Martín-Fernández de la Torre y su hermano, el arquitecto Néstor Martín-Fernández de la Torre, y el mayor ejemplo del estilo neocanario en la ciudad.
La renovación impulsada por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria y la sociedad municipal Hotel Santa Catalina ha perseguido actualizar estos enclaves de valor icónico y patrimonial para la ciudad, respetando las líneas maestras de su espíritu original.
Actuaciones de grupos folklóricos
Este domingo tendrán lugar actuaciones folklóricas a partir de las 11.00 horas, recuperando una tradición arraigada en el Bodegón. La Agrupación Folklórica San Cristóbal será el primer grupo en actuar en este retorno de los bailes y cantos canarios tradicionales al Bodegón. En el acto también estarán presentes representantes de las agrupaciones Los Poliguanches, Roque Nublo y Chemida.
También acudirá el próximo 6 de este mes el concejal de Turismo de Las Palmas de Gran Canaria y presidente del consejo de administración de la sociedad municipal Hotel Santa Catalina, Pedro Quevedo.