La editorial Everest ha publicado '¡A por setas!', una guía “especialmente útil para los amantes de la micología”, donde su autor, el experto riojano David García, detalla “con pasión y precisión” cuáles son y dónde están las 32 especies más populares del territorio español. Según informa la editorial, el objetivo principal del volumen es “facilitar la recogida a todos los amantes de la micología” y por ello tiene en cuenta “no sólo los aspectos ecológicos y habitat de las especies, sino también cómo recolectarlas y cuál es la legislación al respecto, tanto a nivel estatal como autonómico”.
Se trata de un recorrido por las setas más populares explicando dónde están, cómo reconocerlas y su nombre local. Como dice el autor, “con esta guía se pretende esbozar un inventario muy básico y general de la variedad y amplitud de hábitats para buscar setas en España y de las zonas más destacadas de cada región a grandes rasgos”.
El libro está divido en dos grandes apartados: en el primero se recoge toda la información general sobre los hongos, su ecología, su hábitats para buscarlas, su recolección y el catálogo elemental de setas, las comestibles fáciles de identificar, las que requieren un mayor detenimiento y las setas que son tóxicas.
A continuación, comienza la segunda parte, que se titula 'Espacios de interés micológico', y que está dividido por comunidades autónomas.
La guía está acompañada por más de 300 fotografías, mapas, despieces informativos donde aparecen direcciones de tiendas y museos, lugares donde se realizan exposiciones, listas bibliográficas, calendario de cursos y jornadas micológicas, así como normativa y restricciones.
Además, ofrece información práctica sobre el nombre y ubicación de restaurantes donde se sirven platos preparados con setas silvestres. Igualmente, el volumen aporta datos sobre el mundo de las setas como su valor científico y ecológico, su belleza, rareza y significación.
La guía se presentará el próximo miércoles a las 12.00 horas durante un lunch micologico realizado por Sergio Azagra en el restaurante Kabanova de Logroño, y por la tarde se impartirá una conferencia-taller en el Centro Cultural de Caja Rioja en Gran Vía, a las 20.00 horas.
'¡A por setas!' forma parte de la nueva colección 'Destino', de la editorial, una colección con títulos como 'Valencia y su provincia' o 'Viaje por el camino de la lengua castellana', entre otros, con la que Everest busca “ofrecer una perfecta combinación entre los libros de turismo tradicionales, con una mayor información”