La emblemática calle Laurel ha recibido a uno de los mejores sumilleres del mundo: Josep Roca. El catalán, sumiller del Celler de Can Roca, se fotografió después de degustar pinchos como los del Umami, establecimiento que abrió sus puertas el pasado mes de abril en esta zona de la capital riojana.
Desde el propio local se compartía en redes sociales una fotografía con Roca, del que no se especifica qué pinchos decidió degustar en su paso por la calle Laurel. Cabe recordar que el Umami ofrece estas cuatro especialidades:
-Pulled pork, acompañado de salsa kimchee y lima.
-Gyozas caseras de pollo y verduritas, glaseadas en salsa cítrica y acompañadas de emulsión de chiles frescos.
-Ensaladilla Umami, nuestra ensaladilla tradicional a la espuma de jengibre, acompañada con una regañá.
-Pan de cristal de boquerón y pimientos asados.