El pasado lunes 14 de febrero reunimos en un encuentro virtual privado a todos los lectores y lectoras que habían comprado o regalado una caja de vino de las Bodegas Can Ràfols dels Caus, para disfrutar de una experiencia sensorial única. El directo fue exclusivo, pero la emisión posterior es abierta, así que, si te lo has perdido o quieres volver a verlo, aquí encontrarás el vídeo completo de la cata.
Viajamos hasta una de las fincas más atractivas del panorama vinícola español, data de principios del S.XX y cuenta con Denominación de Origen Penedés. Alberga una masía del S.XV, atravesada por una vía romana, que su propietario Carlos Esteva ha luchado por mantener intacta hasta la actualidad, evitando la construcción de una cantera en esa zona en 2004, que podría haber causado un desastre medioambiental.
La bodega se caracteriza por su producción artesanal con un estilo muy personal a la hora de crear sus caldos elaborados con las variedades Cabernet, Merlot o Garnacha, entre otras. Comentamos y degustamos Gran Caus tinto, Terraprima blanco y Terraprima tinto, unos vinos que se envuelven en una marcada sensibilidad y un tímido y completo carácter que respeta las características de las uvas y de los terrenos de El Garrafat (Barcelona), donde se encuentran la bodega y los viñedos.
Para hablar de esto, tuvimos la ocasión de contar con Jordi Esteve Roger, responsable de las Bodegas Can Ràfols dels Caus y Paco Berciano, especialista en enología y copropietario y director de Alma Vinos Únicos, colaborador principal de Paisajes del Vino.
Ambos invitados, fieles conocedores de los entresijos de la finca, recordaban con cariño la historia de Can Ràfols, ligada, sin duda, a las memorias de Carlos Esteva, su propietario. Desvelaba Berciano que el secreto de su éxito no es otro que la dedicación, el cariño y el mimo.
Al mismo tiempo, recordaba Jordi que Carlos con su visión hedonista fue, poco a poco, reinventándose, porque los proyectos como el buen vino necesitan reposar, para conseguir fermentaciones sutiles y elegantes con las que merezca la pena sentarse a conversar.
Paisajes del vino es un proyecto de elDiario.es y Alma Vinos Únicos para recomendar a nuestros lectores vinos de la mayor calidad, respetuosos con la tierra y el medio ambiente. Si quieres disfrutar de otras catas, puedes verlas aquí.
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Sobre este blog
'Paisajes del vino' es un proyecto de elDiario.es en colaboración con Alma Vinos Únicos que busca acercar a sus lectores, socias y socios a los rincones más especiales del mundo del vino, con el foco puesto en el respeto por la tierra y el medio ambiente, la recuperación de cepas, la producción responsable, las bodegas familiares, el valor de lo local y las historias y retos personales que se esconden detrás de la producción de una botella de vino.
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