Ruta de tapas veganas (y asiáticas) en Madrid: llega Tapa Mundi
![Uno de los locales de la ruta con su propuesta de tapa: Gamja Hot Dog](https://static.eldiario.es/clip/57de7514-6b4d-4e96-b96a-c3e768f3f6d6_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Tapa Mundi vuelve del 13 al 19 de junio, para celebrar el día mundial de la tapa con una ruta de tapas veganas, en esta segunda edición dedicada a Asia. Catorce restaurantes veganos de Madrid se han unido a este homenaje viajero para llevar al interesado por todos los sabores del continente.
Por tan solo 3,50 euros, Tapa Mundi Asia ofrece a todo el interesado a acercarse a la diversidad de culturas y sabores de la manera más sostenible en cada uno de los restaurantes y bares participantes. A continuación, el listado de locales y sus tapas ofrecidas en esta ruta:
Chicken of the Woods
- Tapa: Bao la Ju'ta. Bao de carbón de bambú, ternera vegana con salsa caramelo, hongo con la frescura de la granada y, para acompañar, una salsa mango-chili que puedes elegir dulce a la española o muy picante a la mexicana
- Procedencia: Taiwán
- Dónde: C/ de la Palma, 63. Metro: Tribunal
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Choose
- Tapa: Pasión Sa-Thai. Crema de curry, arroz jazmín aromatizado al coco y una brocheta de pollo satay, crema de cacahuetes y cilantro
- Procedencia: Tailandia
- Lugar: C. de Segovia, 17. Metro: Tirso de Molina
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Cookaluzka
- Tapa: Xià Rì Guandmáng. Ensalada cantonesa de fideos de vegetales y perejil, salteados con aceite de chile, sésamo, mahonesa de piña y pesto de cilantro sobre canoa de arroz inflado
- Procedencia: China
- Lugar: C. de Lira, 8. Metro: Conde de Casal
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Distrito Vegano Invernadero
- Tapa: Dakgangjeong. Delicias de Luca estilo pollo frito coreano
- Procedencia: Corea
- Lugar: Calle del Conde de Romanones, 10. Metro: Tirso de Molina
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Dolce & Vegana
- Tapa: Sando Fruit de Shokupan. Sándwich de un pan de miga artesano muy blando relleno de nata y fruta
- Procedencia: Japón
- Lugar: C. de la Pizarra, 5. Metro: Puerta de Toledo
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Fantastic V
- Tapa: Gamja Hot Dog. Salchicha de soja rebozada en panko, harina de maíz, trocitos de patata frita y un suave polvo azucarado
- Procedencia: Corea
- Lugar: Corre. Alta de San Pablo, 2. Metro: Tribunal
Fina Filipina Veggie
- Tapa: Gazpa Zeta Thai. Gazpacho a base de melón Galia, leche de coco, tartar de Daikon encurtido, menta, y Peta Zetas
- Procedencia: Tailandia
- Lugar: Mercado Barcelo, C. de Barceló, 6, planta 2-local 4. Metro: Tribunal
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Freedom Pizza
- Tapa: Piozzas de Verdura. Gyozas de verduras hechas con nuestra masa de pizza, salteadas con soja, ajo y jengibre, acompañadas por una salsa de agridulce de piña y toque de jengibre.
- Procedencia: Japón
- Lugar: Calle de Luchana, 13. Metro: Bilbao
La Encomienda
- Tapa: Kioto Subaru Makeza. Quinoa con aliño de sushi, berenjena asada con miso y no-atún.
- Procedencia: Japón
- Lugar: C. de la Encomienda, 19. Metro: La Latina
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Pizzi & Dixie
- Tapa: No Pato Pekinés. Rollito de “carne” de heüra laqueada con salsa hoisin, pepino, cebollino y cebolleta china.
- Procedencia: China
- Lugar: C. de San Vicente Ferrer, 16. Metro: Tribunal
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Santa y Pura
- Tapa: Brocheta de Yuba Teriyaki. Lazos de yuba con verduras asiáticas y salsa teriyaki.
- Procedencia: Japón
- Lugar: C. de Sta. Isabel, 27. Metro: Antón Martín
Vega Álamo
- Tapa: Gua Bao in Fashion. Bao relleno de heüra al hoisin con encurtido de mostaza, cacahuetes dulces y cilatro.
- Procedencia: Taiwan
- Lugar: C. del Álamo, 3. Metro: Plaza España
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Vegania Veggie Bar
- Taoa: No pollo Karaage. No pollo karaage con fideos de arroz y algas
- Procedencia: Japón
- Lugar: C. de Ntra. Sra. de la Luz, 62. Metro: Eugenia del Montijo
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Viva Burger
- Tapa: Rabo de Jackfruit Thai. Tradicional guiso de de rabo de jackfruit estofado con curry thai y leche de coco.
- Procedencia: Tailandia
- Lugar: Cost. de San Andrés, 16. Metro: La Latina
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