Ruta de tapas veganas (y asiáticas) en Madrid: llega Tapa Mundi

Uno de los locales de la ruta con su propuesta de tapa: Gamja Hot Dog

Somos Madrid

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Tapa Mundi vuelve del 13 al 19 de junio, para celebrar el día mundial de la tapa con una ruta de tapas veganas, en esta segunda edición dedicada a Asia. Catorce restaurantes veganos de Madrid se han unido a este homenaje viajero para llevar al interesado por todos los sabores del continente.

Por tan solo 3,50 euros, Tapa Mundi Asia ofrece a todo el interesado a acercarse a la diversidad de culturas y sabores de la manera más sostenible en cada uno de los restaurantes y bares participantes. A continuación, el listado de locales y sus tapas ofrecidas en esta ruta:

Chicken of the Woods

  • Tapa: Bao la Ju'ta. Bao de carbón de bambú, ternera vegana con salsa caramelo, hongo con la frescura de la granada y, para acompañar, una salsa mango-chili que puedes elegir dulce a la española o muy picante a la mexicana
  • Procedencia: Taiwán
  • Dónde: C/ de la Palma, 63. Metro: Tribunal

Choose

  • Tapa: Pasión Sa-Thai. Crema de curry, arroz jazmín aromatizado al coco y una brocheta de pollo satay, crema de cacahuetes y cilantro
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: C. de Segovia, 17. Metro: Tirso de Molina

Cookaluzka

  • Tapa: Xià Rì Guandmáng. Ensalada cantonesa de fideos de vegetales y perejil, salteados con aceite de chile, sésamo, mahonesa de piña y pesto de cilantro sobre canoa de arroz inflado
  • Procedencia: China
  • Lugar: C. de Lira, 8. Metro: Conde de Casal

Distrito Vegano Invernadero

  • Tapa: Dakgangjeong. Delicias de Luca estilo pollo frito coreano
  • Procedencia: Corea 
  • Lugar: Calle del Conde de Romanones, 10. Metro: Tirso de Molina

Dolce & Vegana

  • Tapa: Sando Fruit de Shokupan. Sándwich de un pan de miga artesano muy blando relleno de nata y fruta
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de la Pizarra, 5. Metro: Puerta de Toledo

Fantastic V

  • Tapa: Gamja Hot Dog. Salchicha de soja rebozada en panko, harina de maíz, trocitos de patata frita y un suave polvo azucarado
  • Procedencia: Corea
  • Lugar: Corre. Alta de San Pablo, 2. Metro: Tribunal

Fina Filipina Veggie

  • Tapa: Gazpa Zeta Thai. Gazpacho a base de melón Galia, leche de coco, tartar de Daikon encurtido, menta, y Peta Zetas
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: Mercado Barcelo, C. de Barceló, 6, planta 2-local 4. Metro: Tribunal

Freedom Pizza

  • Tapa: Piozzas de Verdura. Gyozas de verduras hechas con nuestra masa de pizza, salteadas con soja, ajo y jengibre, acompañadas por una salsa de agridulce de piña y toque de jengibre.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: Calle de Luchana, 13. Metro: Bilbao

La Encomienda

  • Tapa: Kioto Subaru Makeza. Quinoa con aliño de sushi, berenjena asada con miso y no-atún.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de la Encomienda, 19. Metro: La Latina

Pizzi & Dixie

  • Tapa: No Pato Pekinés. Rollito de “carne” de heüra laqueada con salsa hoisin, pepino, cebollino y cebolleta china.
  • Procedencia: China
  • Lugar: C. de San Vicente Ferrer, 16. Metro: Tribunal

Santa y Pura

  • Tapa: Brocheta de Yuba Teriyaki. Lazos de yuba con verduras asiáticas y salsa teriyaki.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de Sta. Isabel, 27. Metro: Antón Martín

Vega Álamo

  • Tapa: Gua Bao in Fashion. Bao relleno de heüra al hoisin con encurtido de mostaza, cacahuetes dulces y cilatro.
  • Procedencia: Taiwan
  • Lugar: C. del Álamo, 3. Metro: Plaza España

Vegania Veggie Bar

  • Taoa: No pollo Karaage. No pollo karaage con fideos de arroz y algas
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de Ntra. Sra. de la Luz, 62. Metro: Eugenia del Montijo

Viva Burger

  • Tapa: Rabo de Jackfruit Thai. Tradicional guiso de de rabo de jackfruit estofado con curry thai y leche de coco.
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: Cost. de San Andrés, 16. Metro: La Latina
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