En el congreso sobre ganado caprino que participó en China el investigador y presidente de la International Goat Association (IGA) Juan Capote, asistieron un total de 600 personas y solo tres eran occidentales: él y otros dos compañeros. Los ratos libres los dedicó a “turistear” por el 'gigante asiático', y hasta llegó a fotografiarse en la Gran Muralla con una camiseta de la Sociedad Deportiva Tenisca. Este palmero, en sus viajes por el mundo, tiene la costumbre de promocionar a su equipo de fútbol en los lugares más emblemáticos y lejanos. Además de la Gran Muralla, conoció la Ciudad Prohibida y los Guerreros de Terracota, callejeó todo lo que pudo, visitó parques y mercados y 'tragó' también algo de contaminación. “El congreso fue en Shandong, una provincia cercana a Beijing, con muy poco turismo occidental -no vi a nadie- donde se encuentra la montaña de Confucio”, detalla. “A los tres investigadores nos recibió el gobernador de una 'pequeña' provincia de 100.000.000 de habitantes, que viajó durante tres horas para invitarnos a comer, lo que indica la importancia que le están dando al caprino”, dice. En esta estancia asiática, Juan Capote hasta se convirtió en “un artista comiendo con palillos”. Y probó de todo: alacranes, cigarras, medusas, lenguas de pato y huevos negros. Este último manjar, según explicó a LA PALMA AHORA, se elabora “macerando los huevos durante seis meses en una especie de vinagre; el aspecto es feo, pero están deliciosos”. El último día le entró la tentación de meterle el diente a un ciempiés asado pero no se atrevió porque esa misma noche tenía que coger un avión de regreso a España y desconocía qué efectos podía provocar semejante bicho en su aparato digestivo. Le pudo la prudencia, pero reconoce que se quedó con las ganas de degustar un crujiente quilópodo.